Hemmagjorda Mozartkulor (Mozartkugeln)



Du behöver till
ca 16 kulor:

200 g nougat
10 g pistaschmandel
250 g marsipan
1,25 dl florsocker
2 msk rom alt. arraksarom
100 g mörk choklad


Gör så här
  • Skär nougaten i 16 tärningar och forma små kulor.
  • Ställ dem i kylskåpet.
  • Finhacka pistaschmandeln.
  • Bearbeta den rumsvarma marsipanen med mixer eller elvisp tills den är smidig.
  • Tillsätt hackad pistaschmandel, florsocker och rom (alt arraksarom), knåda för hand.
  • Använd lite florsocker om degen fastnar på bakbordet.
  • Gör 16 små kupade marsipanformar i vilka nougatkulorna ska fördelas.
  • Täck nougatkulorna helt med marsipan, ca 3-4 mm tjockt.
  • Innan kulorna doppas i den smälta chokladen bör de vara släta, jämna och kylskåpskalla.
  • Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna i chokladen.
  • Se till att det inte kommer något vatten i chokladen eftersom kulorna då lätt förlorar sin fina glans.
  • Låt kulorna stelna på bakplåtspapper.
  • Förvara de färdiga Mozartkulorna svalt.

Lycka till!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback


RSS 2.0