Mormors goda äppelkaka
Du behöver:
125 g margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
3 st äpplen
1½ msk strösocker
lite kanel
- Smält margarinet och låt det svalna.
- Rör ihop margarinet med sockret.
- Tillsätt äggen, ett i taget.
- Blanda mjölet med bakpulvret.
- Häll i mjölet med bakpulvret och blanda väl.
- Häll smeten i en smord form, ca 23 cm i diameter. (Formarna finns på ICA o Coop.)
- Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar o blanda med socker o lite kanel (i plastpåse)
- Stick ner klyftorna i smeten, tätt intill varandra.
- Strö över lite av blandningen från plastpåsen.
- Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter i 175 grader.
- Servera äppelkakan med vaniljglass eller vaniljvisp.
Tips: Kakan blir ännu godare om man river 100 g mandelmassa i smeten.
Jag brukar göra dubbelt så mycket smet och bakar 2 formar med äppelkaka samtidigt.
Sedan fryser jag in dem och ta fram en när jag får oväntat besök. De smakar gott när
man har värmt upp dem.
Smaklig måltid!
Kommentarer
Trackback
