Fråga Mormor

Idag kom de förgrodda potatisen ner i jorden. Kanske det blir någon färskpotatis till midsommar?
Vi satte Early Puritan och Maria.



Matpotatis odlas fram från utsädespotatis (sättpotatis), som har producerats enbart för detta
ändamål. Potatis kan odlas överallt, men trivs bäst i tempererat klimat. Odla inte potatis på
samma plats oftare än vart fjärde år för att slippa svampsjukdomar.

Färskpotatis kan skördas hela sommaren om knölar sätts med ca tolv veckors mellanrum.

Du kan låta matpotatis mogna i jorden för att skörda under hösten. När du skördat potatisen
kan du lagra den svalt, men frostfritt och mörkt.

Potatis odlas på friland täckt med  15-20 cm jord, men kan även odlas i hinkar och krukor eller
säck. Den bör ha gott om plats för att kunna utveckla sitt stora rotsystem med många knölar.

Det finns många olika sorter:

MYCKET TIDIGA

Marine - är en tidig sort, ljusgul och fast och tål frost bättre än andra sorter.

Minerva – är vit och fast. Blomfärgen är vit.Ursprungslandet är Nederländerna. Denna sort har hög, tidig avkastning. Minerva är motståndskraftig mot de flesta potatissjukdomarna, men kan angripas av bladmögel. Därmed bör man omgående hugga av smittad blast och kasta den.

Rocket – är vit och fast. Blomfärgen är svag rödviolett. Ursprungslandet är Storbritannien. Avkastningen ger ofta flera stora knölar och sorten är ganska motståndskraftig mot de flesta potatissjukdomarna, dock kan rostringar och brunröta förekomma.

Swift - är den tidigaste sorten av alla. Swift är vit och fast. Blomfärgen är vit. Sorten är inte kräftimmun men är nematodresisten.

Timo - är ljusgul och fast och är Finlands mest odlade tidigpotatis. Den har en jättegod smak.

TIDIGA

Amandine - är en fransk potatissort som är ljusgul och fast. Den är resultatet av ett medvetet förädlingsarbete med målsättning att skapa en potatis av absolut högsta kvalitet. Excellent smak och konsistens har haft högsta prioritet. Blomfärgen är violröd

Cherie – är Germicopas ledande rödskaliga salladssort. Den har i likhet med Amandine ett mycket tunt skal. Köttet har en lysande, ljusgul färg och strukturen är fylligt fast. Chérie har en utdragen och jämn form. Smaken påminner om kastanj med en viss sötma. Chérie är perfekt till kokning, rostning, stekning, raclette och sallader men blir också förstklassig vid tillagning i mikrougn.

Early Puritan – är vit och något mjölig. Blomfärgen är vit. Ursprungslandet är USA och marknadsfördes redan i slutet av 1880-talet men kom in på sortlistan först i slutet av 1940-talet. Lägre avkastning än de nyare sorterna och mottaglig för en hel del potatissjukdomar.

Maria – är gul och fast. Blomfärgen är vit. Ursprungslandet är Sverige och marknadsfördes som sort i början av 1970-talet.Maria har ganska hög avkastning vid tidig skörd och är ganska mottaglig mot potatissjukdomarna, dock är Maria immun mot potatiskräfta. I huvudsak odlas potatisen i mellersta Sverige, men förekommer även i södra delarna av landet.

Pentland Javelin – är vit och fast. Blomfärgen är vit. Ursprungslandet är Storbritannien. Sorten har god motståndskraft, men är däremot känslig mot brunröta. Sorten ger hög avkastning. Förr gick sorten under namnet "Kullens favorit". Den är en väldigt populär sort, som fått mycket gehör.

Princess - är ursprungligen en tysk potatis. Ljus i skalet och med gulaktigt kött.Sätter många knölar per planta och har mycket god sjukdomsresistens. En potatis som är vanlig i restauranger.

SENA

Asterix – Är en sen sort som är gul och fast. Skalfärgen är helt röd. Den är motståndskraftig mot kräfta och nematoder samt har bra motståndskraft mot brunröta. Ursprungslandet är Nederländerna. Blomfärgen är blåviolett.

Bintje – är något gul och fast. Blomfärgen är vit. Ursprungslandet är Holland och marknadsfördes precis i början av 1900-talet, men infördes först i slutet av 1940-talet i sortlistan Potatissorten kan odlas på de flesta jordar, men blir bäst på sandblandad lera. Förutom som kokpotatis används Bintje inom potatis-industrin vid framställning av bl a pommes frites och potatischips. Eftersom Bintje är så mottaglig för en hel del potatissjukdomar, rekommenderas inte sorten för trädgårdsodling.

Fakse – Fast och gul. Stort antal likformade knölar.

King Edward – är vit och något mjölig. Blomfärgen är rödviolett. Ursprungs-landet är Storbritannien och marknadsfördes precis i början av 1900-talet, men infördes först i slutet av 1940-talet i sortlistan. King Edward har medelhög avkastning. Sorten har lättare för att bli grön och man bör därför vara extra noga med att kupa den för att förhindra detta. Dessutom bör man gödsla spar-samt, då den lätt kan mörkfärgas och bli blöt efter kokning. King Edward är mottaglig för för en del potatissjukdomar och bör därför ej odlas inom områden där potatiskräfta och nematoder förekommer. Att använda King Edward till bakpotatis, potatismos och olika ugnsrätter går alldeles utmärkt.

Sparrispotatis (Asperges) – gourmétkockarnas favorit. Det är en gammal dansk sort. Potatisknölarna är långa med något böjd form. Sparrispotatisen skördas något tidigare än Mandelpotatisen. Skalet är gult och köttfärgen är även den gul. Vid kokning blir den fast och bör som Mandelpotatisen kokas med skalet på, men den går även att kokas utan skal.

Plantering och skötsel:

• Förbered potatissättning genom att sex veckor tidigare lägga knölarna i en låda till groning
• på en ljus och varm (12-15 grader) plats
• Gör rader i det förberedda potatislandet med hjälp av en hacka eller spade. (60 cm mellanrum)
• Placera ut de förgrodda potatisarna i raderna med 20-30 cm mellanrum.
• Lägg knölarna på ca 10 cm djup med groddarna uppåt.
• När potatisknölarna placerats ut i raderna täcks de med jord.
• För att påskynda utvecklingen och skydda de för eventl. nattfrost täck med fiberväv.
• Så snart blasten syns ovan jordytan är det dags att kupa potatisen.
• Använd hackan för att dra upp jord från vardera sidan mot plantan.
• Potatis trivs bäst på en solig plats med mer än sex timmars solljus.
• Jorden bör vara näringsrik och väldränerad, gärna sand- och mulljordar.
• Ge inte för stora doser kväve till potatisen.
• Vattna om jorden känns torr.

Potatisen kan angripas av bladmögel som är en svampsjukdom. Angreppet börjar som
svarta fläckar på bladen som så småningom gulnar. Hela plantan gulnar och vissnar i förtid.
Svampsporerna spolas med regn och bevattning ned till knölarna som ruttnar och blir
oanvändbara. (brunröta).