Fråga Mormor

Det är praktist att trä maten på spett och grilla det sedan. Allt från grönsaker
till fisk, fågel och kött passar bra.


Grönsaksspett
4 pers

8 små lökar
12 cocktailtomater
12 små hela champinjoner
1 zucchini
1 gul paprika
grillolja

• Förväll lökarna med skal några minuter i lättsaltat vatten.
• Spola dem i kallt vatten och ta bort skalet.
• Putsa och skölj grönsakerna.
• Skär zucchinin i skivor.
• Skär paprikan i bitar.
• Trä upp och varvar grönsakerna på spett.
• Pensla dem med grillolja.
• Grilla några minuter och vänd dem ett par gångar.

Räk- och fiskspett
4 st

250 g stora räkor
300 g spättafilé
300 g färsk laxfilé
1 citron
1 liten squash
1/2 dl vitvinsmarinad eller annan marinad
salt

• Skala räkorna men spar stjärten, det är dekorativt.
• Skär spättan i 2-3 cm breda remsor och laxen i ca 3 cm stora bitar.
• Rulla spättan runt laxen och trä upp på spett.
• Varva med räkor, citronbitar och squash.
• Pensla spetten med marinad och låt dem ligga en stund.
• Grilla ca 3 min på varje sida eller tills fiskköttet börjar bli fast.
• Pensla en gång under grillningen.
• Strö lite salt på fisken.

Biff på spett
4 st

600 g mörad biff
1-2 röda paprikor
1 liten squash
kokande vatten

Marinad:
3 msk Teriyakisås
1/2 dl olja
1/2 dl rödvin
1/2 krm kajennpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

• Skär köttet i ca 3 cm stora bitar och lägg i en skål.
• Häll kokande vatten över så att det täcker köttet.
• Låt stå 5 minuter.
• Ta upp köttet och låt det rinna av på hushållspapper.
• Blanda samman marinaden och lägg i köttet.
• Låt stå ett par timmar. Rör om någon gång.
• Trä upp köttet på spett blandat med paprika och squash.
• Grilla på varje sida ca 2 min (4 sidor)

Smaklig måltid!