Mörkt eller vitt bröd?
En mångtusenårig stridsfråga!
Vissa medicinhistoriker hävdar att Bibeln innehåller den första skriftliga vittnesbörden om vikten av en fiberrik kost, när det berättas om hur Daniel och hans följeslagare efter 10 dagar med bara grönsaker och vatten mådde bättre än de unga män som frossade på fet mat och drack vin vid kungens bord.
Diskussionen om huruvida mörkt eller vitt bröd är bäst verka ha pågått i mer än 2000 år!
I de tidiga civilisationerna, som det antika Grekland, betraktades bröd bakat av vitt mjöl som en symbol för rikedom och status.
Hippokrates - känd som läkekonstens fader - rådde sina fömögna kunder och patienter att följa sina tjänares exemplel och äta fullkornsbröd "för dess nyttiga verkan i tarmarna", medan den persiske läkaren Hakim för ca 1000 år sedan manade sina patienter att bara äta det lokala osyrade brödet chapati.
Så vem ska man tro på?
Kommentarer
Trackback
